Ãæ³²µµ°¡ ±¸Á¦¿ª¡¤Á¶·ùÀÎÇ÷翣ÀÚ(AI) µî ¾Ç¼º °¡Ãà Àü¿°º´ ¹ß»ýÀ» ¸·±â À§ÇØ Ãà»ç°¡ ȯ°æ°ú Á¶È¸¦ ÀÌ·çµµ·Ï ÇÏ´Â 'Ŭ¸°(Clean)³óÀå'À» ÁýÁß À°¼ºÅ°·Î Çß´Ù.
µµ´Â 11ÀÏ "°¡Ãà »çÀ° ȯ°æ °³¼±À» ÅëÇÑ ÄèÀûÇÑ Ãà»çȯ°æ Á¶¼ºÀÌ ½Ã±ÞÇÏ´Ù"¸ç "¿ÃÇØ 204¾ï6õ¸¸¿øÀ» µé¿© 6°¡Áö ¼¼ºÎ»ç¾÷À¸·Î ÀÌ·ïÁø Ŭ¸°³óÀå À°¼º»ç¾÷À» ÃßÁøÇÑ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
ÇØ´ç »ç¾÷Àº ¡âÃà»ç½Ã¼³ Çö´ëÈ ¡â±ú²ýÇÑ ³óÀå ¸¸µé±â ¡âÃà»êȯ°æ °³¼± ¡â°¡ÃàºÐ´¢ ¾ÇÃë Å»ÃëÁ¦ Áö¿ø ¡âÀ§ÇØ ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) ÄÁ¼³Æà Áö¿ø ¡â°¡ÃàºÐ´¢ ó¸®¿ë ¹Ì»ý¹° ¹è¾ç½Ã¼³ Áö¿øµîÀÌ´Ù.
ÀÌ °¡¿îµ¥ Ãà»ç½Ã¼³ Çö´ëÈ»ç¾÷Àº Ãà»ç ³»ºÎ¸¦ °¡ÃàÀÇ ¼½Ä¿¡ ÀûÇÕÇÑ È¯°æÀ¸·Î °³¼±ÇØ »ý»ê¼º Çâ»óÀ» ²ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î,130°³ ´ëÇüÃà»ç¿¡ 161¾ï¿øÀ» ÅõÀÔÇÑ´Ù. ±ú²ýÇÑ ³óÀå ¸¸µé±â´Â ³ª¹«¸¦ ½É°í È´ÜÀ» Á¶¼ºÇÏ´Â µî Ãà»ç ÁÖº¯À» ±ú²ýÇÏ°í ¾Æ¸§´ä°Ô °¡²ã °¡Ãà»çÀ° ³óÀåÀÇ ºÎÁ¤ÀûÀÎ À̹ÌÁö¸¦ ¹Ù²ÙÀÚ´Â °ÍÀÌ´Ù. 200°³ ³óÀå¿¡ 20¾ï¿øÀÌ Áö¿øµÈ´Ù.
Ãà»êȯ°æ °³¼±»ç¾÷Àº °¡Ãà ºÐ´¢¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾ÇÃ븦 Á¦°ÅÇØ Ãà»êȯ°æÀ» °³¼±ÇÏ°í °¡ÃàºÐ´¢¸¦ ÀÚ¿øÈÇÏ´Â »ç¾÷ÀÌ´Ù. »ó½À ¾ÇÃë¹Î¿ø ¹ß»ý Ãà»ê³ó°¡¿¡ ¾ÇÃëÀú°¨Á¦ ¹× ¾×ºñÀúÀåÁ¶ ¼³Ä¡ºñ µîÀ¸·Î 10¾ï¿øÀ» Áö¿øÇÏ°Ô µÈ´Ù. °¡ÃàºÐ´¢ ¾ÇÃë Å»ÃëÁ¦ Áö¿ø»ç¾÷(7¾ï2õ¸¸¿ø)Àº °¡ÃàºÐ´¢¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç Åðºñ³ª ¾×üºñ·á¸¦ ³ó°æÁö¿¡ »ìÆ÷ÇÒ ¶§ ¹ß»ýÇÏ´Â ¾ÇÃ븦 Á¦°ÅÇØ ¹Î¿ø ¹ß»ýÀ» ¸·´Â »ç¾÷ÀÌ´Ù.
À̹ۿ¡ µµ´Â ¿ÃÇØ 50°³ Ãà»ê¹° ÆǸŤý¿î¹Ý¾÷ü¸¦ ´ë»óÀ¸·Î 4¾ï¿øÀ» µé¿© À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸ÇÑ ³óÃà»ê¹°ÀÇ »ó¡ÀÎ À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP) Àû¿ëÀ» À§ÇÑ °ü¸®±âÁؼ ÀÛ¼º ¹× ¿î¿ë, ±³À° µî Àü¹®°¡ ÄÁ¼³Æúñ¸¦ Áö¿øÇÏ°í, 2¾ï4õ¸¸¿øÀ» ÅõÀÔÇØ 220°³ °¡ÃàºÐ´¢ ÀÚ¿øȽü³¿¡ ÃàºÐó¸®¿ë ¹Ì»ý¹° ¹è¾ç½Ã¼³À» ¼³Ä¡ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
µµ °ü°èÀÚ´Â "¹ÐÁý»çÀ°°ú Çù¼ÒÇÑ ³óÀå µîÀÌ °¡ÃàÀü¿°º´ È®»êÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î ÁöÀûµÇ°í ÀÖ´Â ¸¸Å ģȯ°æÀûÀÎ Ãà»ê°æ¿µÀÌ ½Ã±ÞÇÏ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
<Ãâó: ÃæºÏÀϺ¸/2011.01.11/ÃÖÁØÈ£ ±âÀÚ>